El Rincon Lento

¡¡¡Éxito de Crítica y público!!!

Así es y no es que Javi y yo seamos unos engreídos, es que el taller ha sido un exitazo! Todo el mundo lo pasado genial y nos hemos puesto las botas!

A pesar del caos inicial (teníamos divisiones de cocineros repartidos en el IES Buero Vallejo y en el Teatro Auditorio Buero Vallejo, siendo realmente el taller en la escuela de Hosteleria de Guadalajara, que pertenece al IES Buero Vallejo pero que está ubicada en otro lugar); y de comenzar más tarde de lo previsto, el taller ha tenido lugar en el horario previsto.

Durante su desarrollo se han elaborado los siguientes platos:

Canapés de salchitofu salteados con setas
Albóndigas de arroz
Croquetas de setas
Rosti
Berenjenas rellenas de arroz

Diréis “Qué de arroz y qué de setas”. Todo tiene su explicación, impacientes. Nosotros no somos cocineros profesionales, ni mucho menos, por lo que jamás hemos cocinado para tanta gente, y al hacer la compra, hemos pensado eso tan español de “mejor que sobre”, y lo hemos pensado poco, porque ya sabemos todos que la finalidad del taller es el lucro puro y duro de los profesores y las asociaciones. A sangrar a los participantes!

El caso es que cuando ya teníamos el menú encarrilado,todo haciendo chup chup en las cazuelas (que cazuelas, gigantes) sobraba materia prima, y durante la marcha, los rinconeros, gente maravillosa y proactiva, se ha puesto manos a la obra con las albóndigas y los canapés. Vamos, que hemos tenido unos alumnos estupendos, creativos y todo. Un primor, oiga.

Señalar que ha habido de todo: la típica quemadura de dedo (pobrecita Esther), los aprendices de hacer croquetas, competición de bechamel… pero sobre todo muy buen ambiente y un banquetazo de lujo (veréis, veréis que envidia las fotos).

Además, hay que destacar la presencia de la UVE (Unión Vegetariana Española ) que ha colaborado en la iniciativa. Y así Javier Apellániz, uno de sus miembros que ha explicado qué es la UVE y ha disipado dudas relacionadas con la salud y la nutrición de los vegetarianos. Además, nos han obsequiado a cada alumno con la revista Vegetus y unos folletos sobre vegetarianismo, y han colaborado económicamente en la actividad. MUCHAS GRACIAS A LA UVE Y A JAVI POR SU PRESENCIA!

Pues poco más. Javi y yo sólo esperamos que lo hayáis pasado bien y que tengáis una visión más abierta de lo que supone comer sin sacrifio animal, ya que todo lo que hemos comido hoy resulta de recetas y productos sencillos y presentes en todos los supermecados.

Muchísimas gracias por vuestra actitud y buen humor! Ha sido un placer compartir esta experiencia con todas y todos vosotras/os. Estamos deseando repetir!

P.D: Colgaremos las recetas durante la semana, hoy no nos da tiempo. Y también os pasaremos un cuestionario de evaluación para que podáis desahogaros a gusto.

Un besazo, Javi y Patri