El Rincon Lento

Ha finalizado el I Ciclo de alimentación ética y especismo organizado por el Rincón Lento, durante estos últimos 2 martes hemos visto dos documentales: “Meat the truth” y “Reino apacible“. A pesar de que la participación no ha sido muy alta si se ha despertado un gran interés, por conocer las repercusiones, tanto ambientales como morales, que conlleva el mantenimiento de la ganadería y su posterior consumo, en el medio ambiente.

El primer martes pudimos visionar “Meat the truth“, documental creado por Marie Thielmann, diputada en la cámara holandesa y representante del partido de los animales, en este documental se nos muestra un dato muy interesante, se nos ha ocultado que el principal factor de cambio climático, según la FAO, con un 18% es la industria de la ganadería que contamina mucho más que los coches o los aviones. También se dan datos de lo increíblemente poco eficiente (en cuanto a energía y recurso) que es generar proteínas de origen animal, y se muestran las preocupantes cifras del creciente número de animales destinados a la alimentación humana, que consumen el 50% de la producción mundial de cereal y el 90% de la producción mundial de soja. También presenta la crueldad y la explotación sin límite de los animales y el maltrato y el sufrimiento que esta industria infringe en los llamados animales de granja. Algunos datos curiosos: un vegetariano en 4×4 contamina menos que un omnívoro en bicicleta. Podéis ver el documental por partes aquí:

El segundo martes, pudimos visionar “Reino apacible“, donde se nos cuenta la vida en un granja que se ha transformado, para en lugar de ser un lugar de explotación animal, convertirse en un santuario de animales, donde son cuidados y mantenidos respetando sus vidas y dándole la dignidad que nunca tuvieron. Estos animales han sido rescatados de diversos sitios: pollitos macho tirados a la basura por la industria de huevos, cabras maltratadas, cerdos abandonados o vacas con tremendas mastitis después de 4 años produciendo leche. El documental muestra cómo funcionan realmente este tipo de explotaciones, donde los animales son maltratados, abandonados, pateados o simplemente se les deja morir porque ya no producen beneficios. “Reino apacible” es una llamamiento a la compasión humana, a la empatía hacia otras criaturas y hacia el respeto hacia la vida de otras especies. El vegetarianismo/veganismo es el mejor camino para respetar a todas las criaturas, podéis ver el documental entero:

Otros enlaces de interés:

• Equanimal: organización en defensa de los animales.
• Unión Vegetariana Española: la asociación del movimiento vegetariano/vegano más importante de nuestro país, secciones de nutrición, deportes, consejos y toda la información disponble. Muy recomendable.
• PACMA: Partido Antitaurino Contra el Maltrato Animal, el equivalente del partido Holandés por las animales.
• Earthlings: Cuidado!!,documental extremadamente duro, puede herir la sensibilidad. Esta es la verdad de la explotación y el uso de los animales por los humanos, como comida, como vestido o como entrenimiento.

Termino el ciclo AlterNativas este año, con la charla coloquio el día 9 en la biblioteca de 4 de nuestros amigos, colaboradores amigos y productores ecológicos y la colaboración de Ecologistas en Acción.

Ante un público de unas 30 personas, de todas las edades, Fernando de Flor de Cereal, Juan de Despelta, pablo de GuadaNatur y Juanjo del BAH compartieron con nosotros sus experiencias en el mundo de la producción ecológica y de la elaboración de productos.

También tuvimos tiempo para un pequeño coloquio en el que compartimos puntos de vista sobre el estado actual de la agricultura y la producción ecológica, las carencias y problemáticas de esta y comprobamos gracias a su experiencia la escasa conciencia que existe tanto en nuestra ciudad como en nuestra comunidad sobre la alimentación ecológica.

Desde el Rincón Lento os animamos a probar y a que vengais a comprar los productos ecológicos de estos productores que nos acompañaron.

El viernes 14 de Abril comenzaron las “clases” de baile en el Rincón Lento. Y ponemos “clases” porque el nivel de los participantes fue cuando menos notable. Una noche divertida en la que compartimos mojitos, nos enseñamos pasos mutuamente, pero en la que sobre todo conseguimos viajar y convertir el Rincón en una tasca merenguera digna de cualquier malecon caribeño. Más de 10 personas disfrutamos de canciones clásicas y modernas del merengue latino y quedamos ansiosos de una nueva edición el viernes próximo día 21 en el que pasaremos a la bachata.

Para los que os lo perdisteis, estais a tiempo de participar en la próxima edición ya que cada día aprenderemos un baile nuevo. NO FALTEIS!!! De regalito os dejamos un merenguito…

Ya esta abierto para todos los bailongos interesados el plazo de inscripción para nuestras clases de baile. Una propuesta lúdico festiva educativa en donde podreis aprender algunos pasitos de baile, a la par que disfrutamos de unos cocktailes tropicales y buena compañia. No os lo perdais…!!!

Un público ávido de ideología acudió ayer a la sala de la Biblioteca Pública de Guadalajara a escuchar la brillante y muy bien ordenada y justificada charla de Juan Carlos Monedero. Juan Carlos, profesor de la Complutense y ex-asesor del gobierno venezolano y del centro Miranda, comenzó hablando del encuentro que había tenido lugar el día anterior en apoyo al juez Garzón en la Universidad, para continuar con numerosas reflexiones que encontramos en su libro El Gobierno de las palabras.

Amenizada con numerosos ejemplos y anécdotas, la charla nos llevo por un recorrido histórico del papel de la izquierda y como las fuerzas póliticas han moldado la sociedad al gusto del neo-liberalismo, narcotizando nuestro pensamiento hasta llegar al hiper-consumismo que actualmente nos inunda y calma casi todos nuestros males. Y es ahí donde comienza la ecuación mágica que Juan Carlos nos proponia:

Doler-Saber-Quere-Poder-Transformar

Mientras no nos duelan los problemas que nos acucian, no sepamos porque nos duelen y no queramos solucionarlos, no seremos capaces de encontrar el momento oportuno para poder actuar y así transformar la sociedad.

La reconstrucción de la izquierda pasa, segun nuestro ponente, por un triangulo indisociable: aprender, divertirse y transformar, tanto el yo, como el nosotros.

Mucho más podreis encontrar en su libro que amablemente nos dejó en la zona de prestamos del RL y para los que querais también hay algunos ejemplares a la venta a precios un poco más populares que los de Fnac.

A TRANSFORMAR!!!!

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¡¡¡Éxito de Crítica y público!!!

Así es y no es que Javi y yo seamos unos engreídos, es que el taller ha sido un exitazo! Todo el mundo lo pasado genial y nos hemos puesto las botas!

A pesar del caos inicial (teníamos divisiones de cocineros repartidos en el IES Buero Vallejo y en el Teatro Auditorio Buero Vallejo, siendo realmente el taller en la escuela de Hosteleria de Guadalajara, que pertenece al IES Buero Vallejo pero que está ubicada en otro lugar); y de comenzar más tarde de lo previsto, el taller ha tenido lugar en el horario previsto.

Durante su desarrollo se han elaborado los siguientes platos:

Canapés de salchitofu salteados con setas
Albóndigas de arroz
Croquetas de setas
Rosti
Berenjenas rellenas de arroz

Diréis “Qué de arroz y qué de setas”. Todo tiene su explicación, impacientes. Nosotros no somos cocineros profesionales, ni mucho menos, por lo que jamás hemos cocinado para tanta gente, y al hacer la compra, hemos pensado eso tan español de “mejor que sobre”, y lo hemos pensado poco, porque ya sabemos todos que la finalidad del taller es el lucro puro y duro de los profesores y las asociaciones. A sangrar a los participantes!

El caso es que cuando ya teníamos el menú encarrilado,todo haciendo chup chup en las cazuelas (que cazuelas, gigantes) sobraba materia prima, y durante la marcha, los rinconeros, gente maravillosa y proactiva, se ha puesto manos a la obra con las albóndigas y los canapés. Vamos, que hemos tenido unos alumnos estupendos, creativos y todo. Un primor, oiga.

Señalar que ha habido de todo: la típica quemadura de dedo (pobrecita Esther), los aprendices de hacer croquetas, competición de bechamel… pero sobre todo muy buen ambiente y un banquetazo de lujo (veréis, veréis que envidia las fotos).

Además, hay que destacar la presencia de la UVE (Unión Vegetariana Española ) que ha colaborado en la iniciativa. Y así Javier Apellániz, uno de sus miembros que ha explicado qué es la UVE y ha disipado dudas relacionadas con la salud y la nutrición de los vegetarianos. Además, nos han obsequiado a cada alumno con la revista Vegetus y unos folletos sobre vegetarianismo, y han colaborado económicamente en la actividad. MUCHAS GRACIAS A LA UVE Y A JAVI POR SU PRESENCIA!

Pues poco más. Javi y yo sólo esperamos que lo hayáis pasado bien y que tengáis una visión más abierta de lo que supone comer sin sacrifio animal, ya que todo lo que hemos comido hoy resulta de recetas y productos sencillos y presentes en todos los supermecados.

Muchísimas gracias por vuestra actitud y buen humor! Ha sido un placer compartir esta experiencia con todas y todos vosotras/os. Estamos deseando repetir!

P.D: Colgaremos las recetas durante la semana, hoy no nos da tiempo. Y también os pasaremos un cuestionario de evaluación para que podáis desahogaros a gusto.

Un besazo, Javi y Patri